熟的鸭架汤怎么炖好喝（鸭架汤怎么炖好喝）
精选问答
2022-10-15 21:25:49
导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。熟的鸭架汤怎么炖好喝，鸭架汤怎么炖好喝这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、汤之所以能熬...
大家好,小问来为大家解答以上问题。熟的鸭架汤怎么炖好喝，鸭架汤怎么炖好喝这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、汤之所以能熬出奶白，一是小火细烹，一是炖的时间长，再是熬鸭架之前，要用刀背，把大点的鸭架轻轻敲破，骨髓流出，才会熬白。
2、 将鸭架冷水下锅，然后再少许大葱、老姜，大火烧开，然后转小火慢炖，时间越长汤越白越好喝。
3、不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，还要注意开始的时候把水加够，千万不要中途加冷水。
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